Напиши план питания для человека с гастритом в период обострения (диета №1).
Диета №1 (по Певзнеру) назначается при обострении гастрита с повышенной или нормальной кислотностью. Её цель — механически, химически и термически щадить слизистую желудка, снижать воспаление и ускорять заживление.
**Основные принципы диеты №1:**
— Питание дробное: 5–6 раз в день небольшими порциями.
— Температура блюд: 37–40 °C (не горячее и не холоднее).
— Способ приготовления: варка, приготовление на пару, запекание без корочки.
— Исключаются: жареное, острое, копчёное, маринады, кислые продукты, газированные напитки, кофе, алкоголь, свежий хлеб.
— Консистенция: пюреобразная, протёртая, особенно в первые дни обострения.
—
**Примерное меню на день (диета №1):**
**Завтрак (8:00)**
Овсяная каша на воде или молоке (протёртая), паровой омлет из 2 яиц, некрепкий чай с молоком.
**Второй завтрак (10:30)**
Паровой творожный пудинг или запечённое яблоко без кожицы (без сахара или с минимальным количеством), кисель из некислых ягод.
**Обед (13:00)**
Суп-пюре из кабачков или картофеля на овощном бульоне, паровые котлеты из куриного фарша, картофельное пюре на воде, компот из сухофруктов (без кислых).
**Полдник (16:00)**
Сухари из белого хлеба (вчерашний хлеб), стакан тёплого молока или слабый отвар шиповника.
**Ужин (19:00)**
Отварная рыба нежирных сортов (судак, треска) на пару, рис отварной протёртый, кисель.
**Перед сном (21:00)**
Стакан тёплого молока или нежирного кефира.
—
**Разрешённые продукты:**
— Хлеб: белый вчерашний, сухари, несдобное печенье.
— Супы: молочные, овощные (без капусты), слизистые крупяные.
— Мясо: нежирная говядина, курица, индейка, кролик (рубленые или паровые).
— Рыба: нежирные сорта (треска, судак, хек).
— Крупы: манная, рисовая, овсяная, гречневая (протёртые).
— Молочные продукты: молоко, некислый творог, сливки, нежирная сметана.
— Яйца: всмятку или паровой омлет.
— Овощи: картофель, морковь, кабачок, тыква (отварные, протёртые).
— Фрукты: запечённые яблоки, бананы, кисели, компоты из некислых фруктов.
— Напитки: некрепкий чай, молоко, отвар шиповника, кисели.
**Запрещённые продукты:**
Свежий хлеб, жирное мясо, жареные блюда, грибы, бобовые, капуста, редис, лук, чеснок, кислые фрукты, цитрусовые, шоколад, кофе, газировка, алкоголь, острые специи.
—
**Важно:** Диета №1 назначается на период обострения (обычно 2–4 недели), после чего врач корректирует питание. Самолечение недопустимо — обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом.